保障资金安全的方法包括：
1. 使用安全的支付系统：电竞投注网站应该采用安全的支付系统，如SSL加密技术等，确保用户的银行卡信息和个人信息得到保护。
2. 定期审计：电竞投注网站应该定期接受第三方审计机构的审计，确保其资金管理和交易流程符合相关法规和标准。
3. 分账管理：电竞投注网站应该将用户的资金和网站运营资金分开管理，避免因为网站经营不善而导致用户资金受损。
保障游戏公平的方法包括：
1. 随机性检测：电竞投注网站应该采用认可的随机数生成器（RNG）技术，确保游戏结果的随机性，避免作弊行为。
2. 公开透明：电竞投注网站应该公开游戏规则和算法，确保玩家可以了解游戏的运行方式，并检查游戏结果的真实性。
3. 监督机构：电竞投注网站应该接受监督机构的监督，确保游戏结果不受网站操作人员的干预。
希望以上信息能够帮助您了解电竞投注网站如何保障资金安全和游戏公平。