电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：
1. 采用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和交易数据，确保资金安全。
2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作都是安全可靠的。
3. 定期的资金审计：网站会定期进行资金审计，确保资金的流转和使用都是符合规定的。
4. 游戏公平性认证：网站会通过独立的第三方机构对游戏的公平性进行认证，确保游戏结果是随机和公正的。
5. 技术监控和防作弊措施：网站会采用技术监控和防作弊措施来确保游戏的公平性，防止任何形式的作弊行为。
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